1、首先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干净,防止手上的油污浸入水中,影响海参的发制,夏季温度高时,因为细菌繁殖快,不锈钢器皿中加入凉水和干海参,放在冰箱保鲜层去泡发,效果会更好。
2、待海参全部回软后,先清洗干净海参表面,然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙),然后清洗干净海参内脏,刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖,营养价值丰富,因此不要丢掉,海参的头部有一些絮状的触手,可保留食用,另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用,可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)
3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发,大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小),关火后自然凉透后,开始检查,把发好的海参拣出来,较硬的继续重复上述步骤,煮几分钟检查一次,直到达到发制标准。
4、把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中,置冰箱保鲜层放置24-48小时,海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮,更适合于烹饪和按例上菜。
5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好,放在冰箱冷冻里单冻起来,吃的时候在前一天晚上取出,放在冰箱保鲜层自然解冻,再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用,半小时后再就餐,这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味,也可以放入香油、鸡精等调味品,也可以粘XO酱吃,另外,也可以按照我们的海参菜谱烹饪享用。
猜你喜欢
点击排行



-
慢慢喜欢你歌词含义 歌曲慢慢喜欢你歌词含义
1、表达了他已经慢慢的喜欢上你了,之前对你还是不了解。通过长时间的相处,感觉你是一个值得信赖的人。所以喜欢上你了。2、歌词书里总爱写到喜出望外的傍晚,骑的单车还有他和她的对谈女孩的白色衣裳男孩爱看她穿,好多桥段好多都浪漫,好多人心酸好聚好散,好多天都看不完刚才吻了你一下你也喜欢对吗,不然怎么一直牵我的手不放你说你好想带我回去你的家乡,绿瓦红砖柳树和青苔,过去和现在都一个样,你说你也会这样慢慢喜欢你...
-
车的倒车镜怎样调精确 倒车镜怎样精确调整
1、调整左侧后视镜的方法:将水平线放于后视镜的中线位置,将车身的边缘调到占据镜面影像的四分之一的位置。2、调整右侧后视镜的方法:把水平线要放于后镜的三分之二的位置,然后再把车身的边缘位置调到占据镜面影像的四分之一的位置。3、调整中央后视镜方法:水平的位置是摆中间、耳际的位置放左边。横置于中央后视镜的中线位置是远方的水平线,然后再通过左右移动,让自己右耳的影像恰好位于镜面的左缘位置。...
-
怎样做环保吸管 这样做的吸管最环保
1、将有图案的剪贴簿纸切割成3.8厘米的宽条。在你喜欢的图案中找到30乘30厘米的剪贴簿纸,然后用剪纸机把它切成3.8厘米宽条。2、把胶水涂在条子的后面,0.64厘米一个长的边缘。把条子翻过来,这样背面就看得见了。接下来,沿1条长边画一条液体胶线。然而,与其让胶水接触边缘,不如涂上它。3、设置0.64厘米厚的销钉在45度角在带材的一端,销钉的一端应该伸出,就在有胶水的角落。其余的销钉应该面对不粘的...
-
乌鸡汤怎样做好喝又简单 乌鸡汤做法
1、姬松茸、虫草花提前泡发。准备调料:葱、姜、大料、沙参、黄芪。2、把乌鸡剁小块,凉水下锅,加料酒。煮沸去沫捞出。注意,乌鸡的油也是比较多的,因为喝汤,所以把大块黄色的乌鸡油去掉些。3、高压锅加水把乌鸡和辅料、调料全放进去,最后放盐。4、电压力锅,一般都是煮15/20分左右。水一定要给足,因为这样做出来的汤特别好喝。5、高压锅一定要等放气后再揭盖子,一定要注意安全。...
-
娘惹山药的制作方法 娘惹山药夏天能吃吗
1、娘惹选取糯米熬浆再烤干制作的米皮做原料的美食。2、娘惹山药的做法,就是把紫色山药蒸熟捣成泥,再用米皮包裹,小火温油炸2-3分钟起锅。娘惹山药外形黄嫩,口感香脆。3、在台湾及东南亚地区对于紫山药很普遍,紫山药是一种很好的食物,对高血压及糖尿病能有效的预防,对女性的贫血也有很好的滋养效果。而且山药本身的性质不热不燥,夏天吃了也不会上火的。...