1、固始羊肉丸子
信阳的羊肉丸子可以说是肥而不腻,入口香甜,当吃入口中,没有一丝一毫的杂味。圆润的丸子,简直就是人间美味,吃一次后,就很难忘掉它的味道。夏天吃的时候,可以发汗祛湿,冬天吃上一口,能暖暖身子。可以说美味的羊肉丸子,总是让人回味无穷。
2、桂花汤圆
美味的汤圆,吃起来简直就是一种享受,它是由上等糯米研磨成浆,接着再弄成淀粉,里边的馅儿是用桂花白糖,所以吃起来软软的,滑滑的,当然还有微甜的味道。
3、信阳板鸭
信阳板鸭让人垂涎三尺,传统的制作工艺,让它更具有独特的味道,且这种味道很难复制。鸭身干爽,味道可口,很难用一个词来形容信阳板鸭,那是因为它的味道的确不同。
4、闷罐肉
信阳的闷罐肉是相当有名的,通常家里的肉放几天基本就坏掉了,但是闷罐肉采用一种特殊的工艺,可以让肉从年头放到年尾。而且口感极好,虽然在制作的时候需要花费一定的精力,但是在食用的时候也相当的方便。
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