1、材料:各种水果或者水果饮料,如果选用水果,建议用酸性比较大的,方便腌制。纯牛(建议1L装)或者三花淡奶,也可以用淡奶油代替,口感更软滑。
2、糖浸水果的做法:把水果切粒(选用酸性大的水果,例如菠萝,杨梅或者草莓或者橙子)加入砂糖(根据个人口味加)搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时。
3、果酱做法:把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟(根据分量调整叮得时间)把叮热的水果加入玉米淀粉(生粉)1-3茶匙(根据分量调整)搅拌均匀放入微波炉中火叮1-3分钟(根据分量时间调整)即成。
4、南宁酸野是出名的,其实两广人的饮食习惯都差不多。水果类的不用放醋,直接洗净切块后放盐拌匀,静置两小时以上,因为水果中的果糖会跟盐发生化学反应,会有点变酸。蔬菜类的话(比如白萝卜,萝卜头,椰菜,莲藕)就需要放醋和糖,因为菜里面没有致酸的成分。要注意如果要放盐的话(视个人口味)不要太早放,否则蔬菜会变软,不爽口。
5、醋腌香蕉,香蕉也是适合用醋腌制的一种水果,而且用醋腌好以后的香蕉在食用以后减肥效果特别好。在腌制的时候需要准备,香蕉200克,柠檬汁适量,黑糖粉150克,黑醋250克,低脂牛奶一百克。把准备好的香蕉去掉果皮以后得到果肉,再把果肉切成厚片,直接装入的干净的玻璃瓶中,放入准备好的黑糖粉,然后倒入黑醋,黑醋的数量要完全没过香蕉块,把玻璃瓶的瓶盖盖好,放入冰箱中腌制。每天把烟香蕉的玻璃瓶取出,用力摇晃几下,让里面的醋与糖还有香蕉更均匀的调和,十天左右里面的香蕉就能腌好。想吃时把腌好的香蕉取出调成泥状,加入低脂牛奶调匀以后可以直接喝。
6、醋腌苹果和西柚。苹果和稀有是最适合用醋腌制的两种水果,而且它们可以搭配在一起腌制,在腌制时需要准备苹果150克,西柚的果肉一百克,冰糖200克,再准备适量的天然碳酸水和两百克苹果醋。把苹果和西柚全部洗干净以后,取出里面的果肉,再把它们切成块状,然后放在干净的玻璃瓶中,最上层放入准备好的冰糖,随后倒入准备好的苹果醋,再把天然碳酸水加入进去,然后把瓶口密封好,放在阴凉的地方腌制。每天都要把瓶子拿起来,轻轻摇晃几下,让里面的醋混合均匀,过一星期以后,里面的苹果和西柚就能腌好,想吃时随时取出食用就可以。
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