这个说法是错误的。土豆和鸡蛋是可以一起吃的。实际上，许多菜肴中都会将土豆和鸡蛋搭配在一起，例如土豆炒蛋、土豆早餐饼等。土豆提供了丰富的碳水化合物和纤维，而鸡蛋富含优质蛋白质和脂肪，两者可以提供均衡的营养。
然而，如果有人有特定的饮食限制或对某种食物过敏，则应避免搭配食用。每个人的身体状况和饮食需求都不同，所以最好根据自己的具体情况来合理搭配饮食。
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