梨子糕的制作技巧 梨子糕怎样做

1、梨子两个、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。

2、雪梨去核后，切成小块。将雪梨块放入料理机中，打成泥状。打好的雪梨泥越细腻越好。将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开。冰糖块倒入雪梨汁中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化。木薯粉里加入100克水，用勺子搅拌均匀。调好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌匀。将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。

3、将盒子放入冰箱冷藏至凝固。糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄，到处来冷却备用。凝固好的梨糕到处来。切成一口一个的小块。将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了。