【麻辣毛豆的做法简单又好吃】
功效:
麻辣毛豆是一道常见的川菜,有着美味可口的口感和丰富的营养价值。毛豆富含蛋白质、纤维和维生素,能促进消化、增加饱腹感。而辣椒则含有丰富的维生素C,具有提神醒脑、促进血液循环的作用。因此,麻辣毛豆不仅能满足口腹之欲,还有利于健康。
材料:
1. 毛豆适量
2. 辣椒粉适量
3. 葱姜蒜末适量
4. 食盐适量
5. 食用油适量
做法步骤:
1. 毛豆去除顶端的茎尾,并用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 锅中加入适量的水,略多于毛豆的量,放入适量的盐煮沸。
3. 将毛豆放入开水中焯烫一分钟,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。
4. 另起锅,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 将焯好水的毛豆倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和辣椒粉,根据个人口味可以适量增加辣椒粉的份量。
7. 继续翻炒几分钟,直到毛豆均匀上色,香气四溢即可出锅。
注意事项:
1. 焯水的时候,水要稍微多一些,这样可以煮熟毛豆的同时将苦味去除。
2. 麻辣毛豆的辣椒粉用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些,不喜欢辣的可以适量减少或者不放。
3. 翻炒的时候要保持火力适中,避免毛豆炒焦。
4. 出锅后趁热食用,口感更好。
希望以上麻辣毛豆的做法能带给你简单又好吃的美味享受!
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