1、食材:鸡胸脯肉200g、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、胡椒粉适量、粗地瓜粉适量。
2、新鲜鸡柳肉一块,顺着肉纹理切成条。
3、准备腌制料:鸡精一勺,盐半勺,老抽2勺,料酒一勺,胡椒粉一勺。
4、搅拌均匀,加入适量水,以没过鸡柳为准,将鸡柳放在腌制料里20分钟。
5、将粗地瓜粉撒在盘子上,将每条鸡柳肉都均匀裹上地瓜粉。都裹好粉准备下锅炸,一定要粗地瓜粉。
6、锅内油多点,烧至八成热,将鸡柳逐一下锅炸至焦黄,沥干油装盘即可。
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