鳖如何烧汤能好吃 鳖烧汤的步骤是什么

2022-06-28 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鳖怎样烧汤能好吃 鳖烧汤的次序是什么

1、准备新鲜的甲鱼一条,宰杀以后,放在锅中,开大火煮两分钟,倒入漏勺中,冲去上面的浮沫。

2、然后撕掉甲鱼的外膜,去除甲鱼的内脏,清洗干净以后,放入盆中备用。

3、准备黄花菜一小把,放入小盆中,加入清水浸泡。

4、再准备几粒大枣和枸杞子,倒入清水泡开备用。

5、大葱一根切成段,放入小盆中,生姜一块切成姜片,和葱段放在一起,再放入几粒花椒和两粒八角备用。

6、起锅烧水,放入处理好的甲鱼,加入料酒5克去腥,开大火煮两分钟,捞出放入砂锅中备用。

7、另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料爆香,添入适量的清水,加入食盐8克,胡椒粉1克,白糖1克,搅拌化开调料。

8、水开后,倒入提前备好的五花肉100克,开大火煮一分钟。

9、一分钟过后,即可关火起锅,倒入砂锅中,盖上锅盖,改中火炖20分钟。

10、20分钟过后,掀开锅盖,加入黄花菜和大枣,继续炖5分钟。

11、5分钟过后关火,淋入少许香油,再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中,最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀,即可上桌食用。

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