清爽疙瘩汤是一道美味的汤类菜肴,主要由鸡肉、蔬菜和疙瘩组成。下面是一份简单的清爽疙瘩汤的做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉,切成小块
- 鲜蔬菜(例如胡萝卜、豆角、西葫芦等),切成小块
- 面粉
- 蛋
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香菜叶(可选)
步骤:
1. 准备一个大碗,将面粉、蛋、适量的盐和水混合成面团,搅拌均匀。
2. 将面团放在案板上揉成光滑的面块。
3. 将面块擀平,用刀切成小的疙瘩,可以根据个人喜好选择形状。
4. 将切好的疙瘩放在一边备用。
5. 取一个大锅,加入适量的水,将鸡肉放入水中煮沸,撇去浮沫。
6. 加入蔬菜,继续煮沸,调入适量的盐、鸡精和胡椒粉,根据个人口味进行调节。
7. 将疙瘩放入锅中,煮熟,直到浮起为止。
8. 喜欢的话,可以在最后加入一些香菜叶进行装饰。
9. 将煮好的清爽疙瘩汤端出,趁热食用。
注意事项:
- 疙瘩煮熟的时间应该根据个人口感加以调整。
- 可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜和调料,增加个人口味。
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