1、原料:莴笋150克,鸡蛋一个,胡萝卜适量,泡发黑木耳适量,里脊肉25克。盐3克,料酒半勺,鲜味汁适量,鸡精适量,胡椒粉,淀粉,植物油适量。
2、莴笋、胡萝卜、黑木耳洗净分别切丝,鸡蛋打散,里脊肉洗净切丝。
3、里脊肉丝里加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀腌制一下。
4、不粘锅中倒入少许油,倒入肉丝煸炒一下关火捞出。
5、不粘锅洗净倒入适量油,油温6成热,倒入蛋液摊成蛋皮后切丝。
6、先煸炒胡萝卜几下捞出。
7、再煸炒莴笋和黑木耳。
8、再倒入蛋皮丝、胡萝卜和肉丝,加入盐。
9、加入鸡精。
10、加入少许鲜味汁翻炒几下出锅。
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