1、牛奶蘑菇汤的做法 :
(1)将蘑菇和胡萝卜分别切好并装入碗中。
(2)把胡萝卜和蘑菇放入水中煮,直到煮熟透为止。
(3)煮胡萝卜和蘑菇的同时,另起一个炉锅炒面粉。
(4)将煮胡萝卜和蘑菇锅内的开水倒掉,倒入牛奶于锅内,继续煮。
(5)面包切丁,准备放入锅中。
(6)方腿肉切丁放入锅中。
(7)成品完成,装入碗内。
2、蘑菇的营养价值及功效:
(1)增强免疫力、蘑菇有增强免疫力的功效。因为蘑菇中含有大量的蛋白质及较多的活性氨基酸,可促进机体蛋白质的合成,尤其可促进免疫蛋白的合成。因此,蘑菇可起到很好的增强免疫力的效果。
(2)增进食欲、蘑菇有增进食欲的功效。因为蘑菇本身就带有独特的香味,对于食欲不振的患者来说,可起到很好的促进消化、增进食欲的效果。同时,蘑菇的热量很低,100g蘑菇中含有的热能越为20大卡;因此,蘑菇有很好的瘦身效果。但需注意,肝、肾功能衰竭者,肠胃病、腹泻者应慎食,以防病情加重。且因蘑菇是凉性食物,体质差的人要适量食用,以免不易消化。
(3)消炎杀菌、蘑菇有消炎杀菌的功效。因为蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎的作用。并对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用,在消化的过程中可用来杀菌。此外,蘑菇能够平肝提神,对于肝炎、肝硬化所导致的精神倦怠、失眠,可吃些蘑菇有很好的提神作用。
(4)润肠通便、蘑菇有润肠通便的功效。因为蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维、木质素等物质,平时适当食用后可大量的吸水膨胀。同时,还能刺激胃肠蠕动,对便秘的患者来说,可起到很好的润肠通便的效果。
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