1、鸡茸粟米粥的做法:甜玉米粒150克、鸡蛋清1只、盐2克、白糖10克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、清水500ml、水淀粉适量、葱油适量。
2、先留出50克甜玉米粒,把另外的100克甜玉米粒倒入料理机;料理机中加入500ml清水,用高速搅打成浆;先把玉米浆倒入锅中,加入玉米粒煮开;煮开后放入盐2克,再放入白糖10克,放入鸡粉2克提鲜,撒入适量胡椒粉,用水淀粉勾芡;待芡汁糊化后改小火,然后均匀的撒上鸡蛋清;出锅前淋上包尾油(葱油),淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。
3、鸡茸粟米粥的特点:色泽金黄、粟米清香、汤羹滑糯、鲜甜适中、原汁原味营养丰富。
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