猪腰子是一种常见的食材，其口感滑润鲜嫩且有一定的营养价值。猪腰可以制作出很多的美食，那么火爆腰花是什么菜系呢？
火爆腰花是什么菜系
1、火爆腰花是川菜。
2、火爆腰花质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
3、腰臊就是腰花臊味主要来源，一定要去除干净；腰片本身很嫩，没有太大的必要焯水。
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