小米辣的保存方法如下：
1. 首先，将小米辣放入干燥、清洁、无异味的密封容器中。
2. 接着，确保小米辣完全干燥，避免水分残留，可以放置在通风处晾干。
3. 然后，将密封容器放置在阴凉、干燥、没有阳光直射的地方，避免受潮、变质。
4. 最后，尽量避免频繁开启密封容器，以免空气和湿气进入，影响保存时间。
如果以上保存方法得当，小米辣可以保存相当长时间。但请注意，若发现小米辣有异味、颜色变化或发霉等情况，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。
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