1、鱿鱼清理干净，把鱿鱼身上的壳及爪子上的硬壳全部清理干净，稍微改一下刀。
2、准备一个鸡蛋，将鸡蛋放入适量食盐并搅拌好。
3、准备好面包糠和面粉。
4、将鱿鱼本身均匀涂好蛋液，然后沾取面粉和面包糠，沾均匀即可，厚度适中。
5、倒入油，直接放入鱿鱼，油炸到颜色金黄色即可出锅，出锅后撒上孜然粉即可食用。
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