吉安特产主要有井冈红米、窑头豆腐丝、万安鱼头、井冈山红米酒、井冈蜜柚等。
1、井冈红米:江西省吉安市井冈山市特产,表皮呈红色,米质较优,营养价值丰富;
2、窑头豆腐丝:主要以黄豆、黑豆为原料制成,嫩滑洁白,筋道可口,适宜各年龄段人群食用。
3、万安鱼头:属于十大赣菜之一,鲜美可口,肉厚肥嫩,营养价值极高;
4、井冈山红米酒:由井冈山优质红米及天然泉水为主要原料酿制而成,口感香甜浓厚,回味悠远;
5、井冈蜜柚:吉安井冈山周边雨量充沛,无霜期长,十分适合蜜柚的种植栽培,果皮明亮有光泽,果肉鲜嫩,远近闻名;
6、安福火腿:安福火腿的产地是在江西安福,其形如柳叶,脚蹄短小,皮薄肉嫩,腿身饱满,精肉较多,肥肉少,只要保存得当,能存放两三年;
7、遂川板鸭:遂川板鸭是以遂川良种板鸭为原料制作而成的,其外形美观,呈扁平桃圆型,体表光洁无毛,肉干爽肥嫩,咸味适中,骨脆可嚼,风味独特;
8、遂川蜜桔:遂川蜜桔和狗牯脑、板鸭誉为“遂川三宝”,其以色泽金黄、皮薄、果大、味甜而著称;
9、泰和酱菜:泰和酱菜是泰和酱食品中的佼佼者,其中以甜酸萝卜为最,集甜、辣、酸、鲜、脆于一身,回味绵长;
10、井冈竹笋:竹笋是井冈山比较有名的古老特产,其竹笋可分为春笋和冬笋两种,其中春笋的外壳呈淡黄涩带点粉红,笋肉色白,味美,质嫩。
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