干生姜是生姜还是干姜 干生姜是什么

1、干生姜是生姜。

2、干姜其实不是晒干了的生姜，生姜跟干姜在各个方面都是有很大的区别，比如种植方面，生姜是埋在土里生长的，十分鲜嫩，但是阳光晒过之后就变得干巴巴，而干姜是不需要的，即使太阳暴晒也不会萎缩。

3、区别：生姜也是我们平常炒菜用到的嫩姜，而这对于姜的要求比较低，一般都是长出嫩芽就可以食用，不过注意的是它本身的药性会比较强，有助于温中止呕、散寒。干姜一般是用来药用的，干姜药用也有要求，一般都要超过3年的时间，而且干姜本身水分并没有多少，也没有生姜猛烈，主要是在于调中下焦，药性也相对来说温和一些，而这里的作用主要是解表散寒。