颜色不同,成分有差别,用途有差别。白醋成分较纯,黑醋里面含有香料成分较多。但基本成分都是乙酸,白醋主要成分是醋酸,黑醋主要成分是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,才成为陈醋,营养方面黑醋比较好。
一、制作材料不同
黑醋:是用优秀的稻米酿造而成的。白醋:是用大麦、水,另外还有添加小些的小麦和玉米酿造而成。
二、功效不同
黑醋的功效:
1、降低胆固醇,软化血管,降低血液粘度。
2、降血脂,减肥增肌,常年吃醋,可减少肥胖症的发生。
3、解除疲劳,适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用。
4、舒缓神经,睡前服用可提高睡眂质量,减少失眠的发生。
白醋的功效:促进新陈代谢。
三、气味不同
黑醋的醋酸味较淡些,而白醋的醋酸味较浓些。
四、颜色不同
黑醋的颜色为黑色,白醋的颜色为透明白色。
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