鱼籽嘌呤高吗

鱼籽属于高嘌呤食物。虽然鱼籽的营养价值高，但是鱼籽是鱼体内产生的一种食物，也是属于鱼类产品的，所以和鱼肉一样，其中的嘌呤含量非常高，因此大家在食用鱼籽前最好了解一下，有些疾病患者并不建议去食用鱼籽了。

鱼籽的营养价值

鱼籽的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。鱼籽是鱼卵制成的，有很高的营养价值。含有极高的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素和核黄素等，可以促进人体的正常生长发育，还有利于大脑的生长，有补脑的作用。有夜盲症或者视力不好的人可以食用鱼籽，能保护视力。

什么是嘌呤？

嘌呤是体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在。人体内嘌呤氧化变成尿酸，尿酸过高就会诱发痛风。体内嘌呤，一方面来自于食物的外源性摄入，如海鲜、动物内脏、香菇嘌呤含量都比较高，虽然外源性摄入的嘌呤只占20%，但是痛风病人平时需要注意忌口。另一方面来自于机体内源性生成，占80%。肾脏不能及时的将其排出，就可引起高尿酸血症。