烤发面饼是一道美味的烘焙食品,它的外表金黄酥脆,内里松软香甜,非常适合作为早餐或下午茶的美味选择。下面将介绍一种简单又好吃的电烤箱烤发面饼的做法,让你在家也能轻松享受到美味的发面饼!
材料准备:
- 中筋面粉 300克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 牛奶 150毫升
- 水 50毫升
- 鸡蛋 1个
- 植物油 30克
- 盐 3克
步骤1:发酵面团
1. 先将酵母加入温水中融化,然后加入适量的白糖搅拌均匀,放置10分钟使酵母激活;
2. 在一个大碗中,将面粉、剩余的白糖、盐和鸡蛋混合在一起;
3. 将激活的酵母水倒入面粉中,然后加入牛奶和植物油;
4. 用筷子搅拌面糊直至没有干粉,然后用手揉成一个光滑的面团;
5. 将面团放在碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方进行发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积增大两倍。
步骤2:制作发面饼
1. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气;
2. 将面团分割成适量大小的小剂子,然后将其搓成圆球状;
3. 将搓好的面团放置在烤盘上,然后轻轻按压扁平;
4. 使用刷子将面团表面刷上一层薄油,这样可以增加烤出来的饼干的香脆度;
5. 将烤盘放入预热好的电烤箱中,以180°C的温度烤制15-20分钟,直到饼干的表面呈现出金黄色;
6. 取出烤好的发面饼,放置在网架上凉透即可。
小贴士:
1. 在发酵面团的时候,可以将面团放在微波炉内进行发酵,因为微波炉内有专门的发酵功能,可以提供适合酵母生长的温暖环境。
2. 在制作发面饼的时候,刷上一层薄油可以使饼干更加酥脆,但不要刷太多,否则会影响口感。
总结:电烤箱烤发面饼是一道非常简单又美味的烘焙食品,只需准备简单的材料,耐心等待发酵,然后放入预热好的烤箱中烤制即可。制作的过程中要注意掌握好发酵时间和烤制时间,以免过发或者过烤。希望这个做法能帮助到你,快去尝试制作一下吧!
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