1、食材:猪肉适量,韭菜几根,春笋适量,豆芽适量,辣椒适量,馄饨皮适量。
2、准备好一些韭菜,春笋,猪肉。
3、韭菜跟春笋断开,肥肉跟瘦肉分开切成丝,瘦肉用料酒,生抽,生粉腌一下。
4、春笋下锅炒干水份,一定要炒干才好吃。
5、炒干水份后放一些油炒个一分钟,盛出来。
6、肥肉下锅炸出油来,这样肥肉才不腻。
7、把瘦肉倒下去炒至变色。
8、放入辣椒粉,或者新鲜辣椒都行,放一点盐,别放多了,因为当零食吃,别太咸的好。
9、放入韭菜炒几秒,别炒熟了,因为等会还要油炸,放入豆芽炒几秒。
10、盛出来,水跟面粉混合用来粘春卷的边。
11、放在馄饨皮上,周围都涂上面糊,都要粘上,免得烂了,卷好就可以了,两个角粘好。
12、热油,放下春卷,开始炸了,小火点,慢慢煎好至两面金黄即可。
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