1、大葱的育苗床一般为平畦,每公顷施足优质有机肥45~60吨,土壤要求肥沃疏松的壤土,水利条件好,平整,进行精耕细作后做成宽1.2~1.7米,长15~20米的畦。在播前按每公顷撒施复合肥75千克或尿素75千克作种肥,然后将肥土掺匀,搂平搂细,浇透底水,水渗下后即可播种。大葱的播种期需严格掌:握,过早易发生早期抽薹,过晚容易冻死。山东章丘大葱的适播期为10月1日前后2~3天,旬平均气温稳定在16.5~17℃时为最适播期。在越冬前的幼苗具有3片真叶,株高在10厘米左右,幼苗鳞茎基部直径不超过0.4厘米,苗壮而不旺为适。
2、春播苗的适播期在2月底至3月初。秋播苗期270天左右,春播苗期只有120天左右,它比秋播苗小,叶色浅,葱白短而不充实。播种方法大多以撒播为主,条播较少。每公顷播种量 22.5~37.5千克。播种时要注意播均匀,播后覆土0.5~1厘米厚。播后6—8天出齐苗。春播苗地温低,10~20天出苗。为提早出苗可浸种催芽,播后覆盖地膜,待子叶伸直后及时撤除。幼苗冬前控制肥水,封冻前浇好冻水,凌晨有冻时用细马粪或土杂肥、草木灰等进行覆盖,厚度因地区不同而异,以保证安全越冬为宜。在寒冷地区还要设立风障,增加防寒保墒措施。第二年返青前将覆盖物搂出,修整畦埂,拔除杂草,适时浇返青水,结合灌水每公顷可追施尿素225千克,从返青到定植追肥2~3次。间苗2次,保持苗距4~7厘米,每次间苗结合划锄,浇水1次,每公顷有苗180余万株。随着温度增高,葱苗旺盛生长,增加灌水次数和灌水量,在三夏大忙之时,葱苗以控为主,肥水不必过多。定植前10天停止灌水。春播苗期要促不控。
3、大葱壮苗的标准是:具有该品种特性,单株平均重40克左右,苗高50厘米上下,葱白约长25厘米,茎粗1厘米左右为宜。定植前要施足基肥,铺施或沟施。定植沟距60~80厘米,沟深、宽20~35厘米,沟底再刨宽15厘米,深25~30厘米的松土层,在沟内再按每公顷施入腐熟饼肥750~900千克,过磷酸钙450~750千克或三元复合肥300~450千克。准备起苗移栽时,土壤干湿要适宜,随起苗、随分级、随运送、随栽植,优先选用一、二级苗,等外苗不用。移栽期要选择在保证大田有130天左右的生长期。定植时葱苗心叶要距沟面以上7—10厘米,埋心易烂,不发苗,定植过浅易倒状,不便培土。在定植时也可先向沟内灌水,待水渗下后用葱叉子及时插葱。葱沟均为南北垄,使葱叶着生方向与行向垂直。株距5~8厘米,每沟1行,每公顷栽植24万~27万株。每公顷葱秧可栽葱4~6公顷。大葱定植时正值炎热季节,对插葱时留下的“葱眼”可保留,使其通风透气。定植后一般不浇水,干旱时用小水浇灌,雨后及时排水防涝。此时要注意拔除杂草,经常中耕松土。
4、葱秧缓苗后天气凉爽,昼夜温差加大,葱白开始加长成长,对肥水需要量增加,每公顷追施细碎腐熟的土杂肥30吨,撒布在垄背上,再撒施尿素150千克,浅锄一遍,接着浇水。当大葱的管状叶进入旺盛生长时,追施速效性尿素225千克或硫酸钾 300千克,或追施饼肥、坑土、草木灰、硫酸铵等亦可。追肥后浇水。在葱白膨大期再追施第三、四次肥。 “白露”至“秋分”期间要掌握勤浇水、重浇水的原则,保持土壤湿润。天气渐冷后需减少灌水,收获前7~8天停止浇水。培土是软化叶鞘和增加葱白长度的有效措施。在加强肥水管理时要求分期培土。一般在“立秋”、“处署”、“白露”、“秋分”分别进行4次培土,每次培土高度均以不埋心叶为宜,培土后要结合浇水。培土操作时尽量减少伤叶,以免影响葱白产量。当气温下降到8~12℃,植株地上部生长已明显停滞。产品长足时,在立冬前后抓紧收获。刨葱时应尽量减少断伤,刨后顺序平摊,晾晒水气。大葱贮藏的适宜温度为0℃左右,可用恒温库贮藏,也可利用冷凉、干燥、通风的环境贮藏,随时供应市场。贮藏期间如遇雨雪,应及时覆盖防雨雪物品,雨雪过后及时揭开。
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