百合猪骨汤的做法

2024-04-21 02:58:04 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

百合猪骨汤的做法

百合猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是百合猪骨汤的做法:
所需材料:
- 猪骨500克
- 百合适量
- 枸杞适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪骨洗净,用清水浸泡30分钟,然后煮沸水倒入煮锅中,将猪骨放入锅中焯水,煮沸后再焯水一次,这样可以去除猪骨上的血沫和脏物,使汤更清澈。
2. 焯水后,将猪骨捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 把猪骨放入锅中,加入适量的清水,水面高出猪骨一些,加入姜片和料酒,大火煮沸。
4. 煮沸后,撇去浮沫,转小火煮1-2小时,煮的时间越长,汤的味道就越浓郁。
5. 将百合洗净,泡在冷水中10分钟,然后换水反复清洗几次,将杂质清洗干净。
6. 准备一个小锅,放入清水,加入适量的百合和枸杞,大火煮沸,然后转小火煮5-10分钟,直到百合变软。
7. 百合和枸杞煮熟后,将水沥干。
8. 将煮好的百合和枸杞放入煮好的猪骨汤中,再次煮沸几分钟,使百合和枸杞的味道融入猪骨汤中。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
注意事项:
- 在焯水猪骨时,可以加入一些生姜片和料酒去腥味。
- 煮猪骨汤时,可以加些姜片去腥,增加风味。
- 煮猪骨汤时,不建议加入过多的盐,因为猪骨自身有一定的咸味,可以根据个人口味适量添加。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜等配料,增加口感和营养。

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