黑虎虾简单家常做法

黑虎虾是一种肉质鲜美的海鲜，常用于做菜或者烹饪。它的肉质鲜嫩、口感丰满，兼具海鲜的鲜香和虾的甜味。黑虎虾适合用各种烹饪方式制作，例如煮、炒、烤或者腌制。这里给大家介绍一道简单家常的黑虎虾做法。
材料：
1. 黑虎虾：500克
2. 大蒜：4瓣
3. 姜片：3片
4. 小葱段：适量
5. 青椒：1个
6. 红椒：1个
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 蚝油：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 玉米淀粉：适量
13. 鸡精：适量
14. 食用油：适量
步骤：
1. 将黑虎虾处理干净，去壳、去虾线。
2. 黑虎虾去虾线时可用刀背轻轻拍打虾身，让虾肉更加鲜嫩。
3. 将姜片、大蒜切成末，青椒、红椒切成块。
4. 在一个碗里放入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精，调成酱汁备用。
5. 在另一个碗里放入玉米淀粉，加入适量的水调成糊状。
6. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌好的黑虎虾煎至两面金黄。
7. 将煎好的黑虎虾捞出备用。
8. 同一个锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
9. 加入青椒和红椒块翻炒片刻。
10. 倒入调好的酱汁翻炒均匀。
11. 将炒好的酱汁倒入煎好的黑虎虾上。
12. 将锅烧热，加入适量的食用油，加热至六成热时，将黑虎虾放入炸至金黄。
13. 捞出沥油后，即可盛盘。
这道黑虎虾的家常做法，简单易学，制作过程也比较简短，既能够保留黑虎虾的鲜嫩口感，又能够保持其鲜美的味道。炸过的黑虎虾外酥里嫩，肉质鲜美多汁，配上酱汁的浓香，吃起来更加美味可口。同时，这道菜的色香味俱全，视觉上也非常诱人，非常适合搭配米饭或者馒头一起享用。如果你喜欢辣味，还可以添加适量的辣椒粉或者干辣椒增加口感。总之，这是一道非常适合家庭做饭的黑虎虾菜品，希望大家可以尝试一下。