制作酸枣糕技巧 酸枣糕怎样做

1、酸枣用盐水进行浸泡半小时左右，清洗干净沥干水分。

2、用调羹去除酸枣的果皮，成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果建议温度在75度左右，以保证酸枣的营养价值。根据大家喜欢酸的程度，加入适当的白糖。不喜欢太酸，就多放一点白糖。

3、煮好酸枣后，用深一点的碗装，用筷子使劲的绞拌，让酸枣肉和酸枣核进行分离，去除酸枣核。

4、将酸枣肉放微波炉加热2分钟，去除酸枣中多余的水分，保证酸枣的美观和效果。

5、加入香蕉，使劲搅拌，让酸枣和香蕉融为一体，保证酸枣的柔软性，让酸枣更有嚼劲。

6、将搅拌好的酸枣泥摊平进行晾晒，不要太薄也不要太厚。

7、晒干之后，进行切片，形状根据个人喜好来定，可以三角形也可以其他形状。