葫芦饼的制作要领 葫芦饼做法

1、食材：西葫芦200g、面粉150g、鸡蛋1颗、盐3g、十三香3g、油5ml。

2、将面粉、鸡蛋、食盐、十三香先后倒入盆中，加水顺时针搅拌均匀，直至没有明显的生面疙瘩为止。

3、将西葫芦洗净擦丝后，稍微剁碎，装盘备用。

4、将西葫芦倒入搅拌好的面中，继续搅拌均匀。

5、往电饼铛上擦一层油，如果没有油布，切一段萝卜代替即可。

6、当手靠近电饼铛，感到有温度时，即可舀一勺面糊至电饼铛中央。

7、迅速用平木铲将面糊均匀地铺满整个圆盘。

8、大约3分钟过后，上层面已经由白色烤成浅黄色，下层面已经烤成金黄色，将西葫芦饼翻个个，待另一面也烤制成金黄色时，即可出锅。

9、将烤好的西葫芦饼切块，可以直接食用，也可以根据个人口味沾蒜、醋等调味品。