有。西瓜属于易腐坏的水果,虽然是在冰箱里保鲜,但冰箱本身就存留了大量的细菌,尽管是低温,西瓜本身腐坏的速度也很快。所以,西瓜放在冰箱里依然会有许多细菌。
西瓜放入冰箱,其表面依旧会滋生细菌,冷藏只能抑制细菌的繁殖,并不能冻死病菌。最好不要把西瓜放置超过12小时,吃不完的部分尽早盖上薄保鲜膜,保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。
西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
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