1、黄油20g,牛奶250g,砂糖45g,糯米粉185g,玉米淀粉45g,淡奶油150g打发,用糖粉25g,草莓若干,香蕉若干,苹果若干。
2、黄油隔水加热溶化,加入砂糖和牛奶搅拌均匀,关火,但不要移开水盆。
3、加入合好的糯米粉和玉米淀粉,与温热液体搅拌均匀,这里用手动打蛋器打比较容易。
4、搅拌好的米粉糊很细腻,还是建议过滤下。
5、分别加入两滴食用色素,红色草莓味,黄色香蕉味,绿色苹果味。
6、放到蒸笼蒸上15分钟左右。
7、准备好水果,切丁,尽量大小均匀一点,一会容易包。
8、在米糊蒸好后,盖上保鲜膜放一边凉凉,中途可以把奶油打发好。方法150g淡奶油加入25g糖粉用电动打蛋器高速打发到可以整形,约5到6分钟。
9、手上戴好一次性手套,手腕处用皮筋绑紧,像做汤圆一样包,先放奶油,再放水果就好了。
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