1、生菜洗净，沥干备用。
2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。
3、蒜头切细末，等一下做蒜头油。
4、锅内加水，煮沸。
5、水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐和少许料酒继续煮。
6、将生菜撕小段，放在碗底。
7、将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。
8、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味。
9、倒入一勺煎好的蒜头油。
10、美味的牛肉丸汤可以吃了。
11、牛肉丸汤是一道菜品，主要原料是牛里脊肉、黄瓜片、鸡蛋清，配料是豌豆苗叶、芝麻油、淀粉等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
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