1、手抓饼1张、汤圆4个、芝士片1片、鸡蛋1只、黑芝麻适量;
2、锅里倒入清水,开火煮至开始冒烟就可以放入汤圆,煮沸,每个汤圆都飘浮表面,汤圆捞出放入冷水里,静置冷却备用;
3、把冷却的汤圆放入冰冻器里,放入冰箱冷冻10分钟左右;
4、准备一片芝士片,一分为四,取一小块裹住汤圆;
5、准备一张手抓饼,同样切成四份,汤圆依次放在四小份的手抓饼上,再包住收口,光滑一面朝上放在锡纸托里,一定要捏紧,不然会爆开;
6、一个鸡蛋打散,用刷子蘸上蛋液,再均匀刷在蛋黄酥上,撒上一些黑芝麻做点缀;
7、烤箱提前预热,再把蛋黄酥放入烤箱,上下火180℃烤10分钟左右,取出晾凉即可。
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