薄荷叶可以在新鲜的时候冷藏冰冻保存,也可以晒干后密封保存。新鲜的薄荷叶可以放在保鲜袋里直接冰箱冷藏保存,也可以放入制冰盒做成冰块保存。晒干的薄荷叶要放入密封盒里,置于阴凉通风且干燥处保存。
薄荷叶是植物薄荷的叶,味道清凉,具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷,主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。
薄荷叶片长圆状披针形,披针形,椭圆形或卵状披针形,稀长圆形,长3到5厘米,宽0.8到3厘米,先端锐尖,基部楔形至近圆形,边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿,侧脉约5到6对,与中肋在上面微凹陷下面显著,上面绿色,沿脉上密生余部疏生微柔毛,或除脉外余部近于无毛,上面淡绿色,通常沿脉上密生微柔毛,叶柄长2到10毫米,腹凹背凸,被微柔毛。
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