1、食材：排肉400克，胡萝卜一个，马蹄六个，淮山（山药）一条，生姜一小块。
2、先把排骨剁成块，煲汤可以剁大块一点。
3、把排骨先放在锅里煮去其中的血沫。
4、再捞出来控干水分后放在高压锅里压十五分钟，如果是专门煲汤的锅就要煲一小时左右，那就要多放一些排骨。
5、现在来处理配料，把淮山打皮切成块，马蹄打皮洗干净，胡萝卜打皮也切成块，放在一个碗里备用。
6、排骨差不多煮熟了，再把配料都放下去，放一勺盐，再煲十五分钟即可。
7、时间到了，不要急于打开锅盖，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开。
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