空心菜,也叫蕹菜、通菜,是一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和独特的口感。空心菜富含纤维、维生素C、维生素E等多种营养物质,有助于促进消化、增强抵抗力。下面给大家介绍一些常见的空心菜家常炒菜做法。
1. 蒜蓉炒空心菜
材料:空心菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、油适量
步骤:1)将空心菜洗净切段,大蒜切末备用。
2)锅中烧热油,放入蒜末煸炒出香味。
3)将空心菜倒入锅中翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀,待空心菜变软后即可出锅。
2. 盐水炒空心菜
材料:空心菜适量、盐适量、油适量
步骤:1)将空心菜洗净切段,将水烧开,加入适量的盐。
2)将空心菜放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,待空心菜变色后捞出。
3)锅中烧热油,放入焯水后的空心菜炒匀,加盐调味即可。
3. 蚝油炒空心菜
材料:空心菜适量、蚝油适量、盐适量、油适量
步骤:1)将空心菜洗净切段备用。
2)锅中烧热油,放入空心菜翻炒均匀。
3)加入适量的蚝油和盐,继续翻炒均匀,待空心菜变软后即可出锅。
4. 蒜蓉拌空心菜
材料:空心菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量
步骤:1)将空心菜洗净切段,大蒜切末备用。
2)将空心菜焯水至熟软,捞出沥水备用。
3)蒜末放入碗中,加入盐、生抽、香醋搅拌均匀。
4)将蒜蓉酱汁倒入空心菜中搅拌均匀,即可食用。
以上是空心菜的几种常见家常炒菜做法,根据个人口味可以适量加减调味品。空心菜炒菜简单方便,不论是作为主菜还是配菜都非常适合。而且炒空心菜时,由于其脆嫩的口感和绿色鲜亮的外观,非常诱人,受到很多人的喜爱。
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