百合花都很了解,百合花既能够欣赏,还能够用于服用,可是都了解新鮮的百合花假如解决不太好,一般是会有苦味的,那么百合怎么吃不苦呢?
百合怎么吃不苦
1、选择新鲜百合:想要减轻或去除百合炖汤中的苦味,在制作之前,对百合的挑选很重要。一般而言,新鲜的,肉多且晶莹透明的百合,苦味稍轻一些,食用的百合以农家自己耕种的,味也不会很苦,而百合鳞片阔而薄者为最优,这样的百合是比较优质的,苦味也会比较淡。
2、烹饪前浸泡:在煲汤之前对百合进行浸泡处理,苦味也会降低很多。如:在打算煲汤的前一天,将百合一瓣一瓣的掰下来,然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里,将百合放在盐水里浸泡数小时,也可以减轻百合的苦味。
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