1、黄皮用剪刀剪下,留有一点点茎,不要把黄皮弄破,不然做出的黄皮干会很咸。
2、用盐一层层覆盖好,约五斤鲜黄皮撒上三两盐,做好后放置一夜。
3、隔了一夜的黄皮,可以用清水洗干净表皮的盐分,再煮一锅热水,把黄皮放进去再清洗一遍。
4、去核,去核后,把黄皮晒到半干。
5、要准备煮一锅黄糖甘草水,先煮了甘草,(五斤鲜黄皮约用二两甘草),甘草煮15分钟,把渣去掉,再放进黄糖,喜欢吃甜一点的,可以加多些糖,这个因人而异,将这些水煮好后,放凉再放黄皮进去,要放地夜啊。
6、将吸收了甘草糖水的黄皮晒干即可。
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