1、在香菇的冠上沿圆直径向内约30度切一刀。
2、在此直径的另外一侧也呈同样的角度切一刀，这样就可以取下切下来的香菇。
3、将香菇旋转60度，用同样的刀法切下一条直径长度的香菇。
4、继续旋转60度用同样的刀法切下最后一刀，这样一个切花的香菇就完成了。
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