怎样做蔓越莓饼干 自制蔓越莓饼干

1、用料：鸡蛋1个，黄油130克，面粉200克，糖粉60克，蔓越莓50克。

2、黄油软化后放入糖粉，搅拌均匀。我没有搅拌器，试了打蛋勺、勺子、筷子、饭勺，还是勺子和饭勺体验好些。黄油、糖粉搅匀后，分三至四次倒入全蛋液，每次倒入后搅拌均匀，避免出现油水分离。

3、倒入切碎的蔓越莓，搅拌。

4、搅匀后筛入低筋面粉。用饭勺或勺子搅拌至没有干粉即可。

5、没用模具，放至硅油纸上，手动整理成3*4cm左右长条形。放入冰箱冷冻1h左右后拿出，切0.5cm左右厚度薄片。

6、放入铺满硅油纸的烤盘，记得留空隙。

7、烤箱160度预热了大概五分钟。上下火，150度，20分钟。

8、出锅，冷却，装盒。