面肺子是新疆风味小吃,把白面洗出面筋,带面水澄清过后,留少量的水搅成面浆,然后把面浆放入羊肺中,放入调料缝上,煮熟切片就可以食用。
1、新疆的面肺子,是一种民族快餐,在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等,从一个大锅里捞出来,然后切成小块,盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食,煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆,但因为有各种调料,吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程比较复杂,一般从揉面、灌装到煮熟需要5个小时。
2、在上世纪70年代前,各家各户都是定量供应粮食,孩子多的家庭一般连粗粮都吃不饱。维吾尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺子拿回来放在水里洗白,肺子洗白后再用白面洗出面筋,待面水澄清后,滗去大量清水,留少量清水搅动成面浆,再取特制的工具套在肺气管上,用线缝接,逐勺舀出面浆倒入这个工具中,挤压入肺叶;再将把少许精盐、清油挤压入肺叶,用绳扎紧气管封口。这时候的面肺子就大的和小气球一样,它的血管里面充满了白面;再把米肠子、面肺子和卷有少许辣椒粉用绳子扎的面筋都放进一口大锅里煮。等肠子中的大米半熟时,用钎子遍扎肠壁,使之放气放水,以防肠壁胀破。等熟后取出,把面肺子、面肠子、面筋等从锅里捞出来,放进一个大盆里,待客人来时,把这些东西切成片、块形状,再根据客人的口味,拌上不同的调料即可。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
民事起诉状如何写 怎样写民事起诉状
1、民事诉状的格式标准,统一为标题黑体2号,正文仿宋小三,行间距为1.5倍。诉状各部分要要素表述完整、规范,事实与理由、诉讼请求等部分标题需加粗,或者整体内容与上文主体部分空一行以示突出强调。2、最后,就是尾部。一般来说,可以表述为“起诉人”或者“具状人”,如果是劳动案件则特殊表述为“申请人”,同时,当事人签名需要手写且按手印。民事起诉状怎么写 怎么写民事起诉状...
-
除夕是一年的第一天还是最后一天 除夕是一年的哪一天呢
1、除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上,即春节前一天晚,因常在夏历腊月三十或二十九,故又称该日为年三十。2、一年的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫“除夕”。3、除夕人们往往通宵不眠,叫守岁。除夕是一年的第一天还是最后一天 除夕是一年的哪一天呢...
-
雪橇犬好养么 雪橇犬简单简介
1、雪橇犬好养的,阿拉斯加雪橇犬是十分愿意与人亲近的犬种,经常听到有人把它形容为“大泰迪熊”。2、它属于中型工作犬。脚步轻快,动作优美,身体紧凑,有着很厚的被毛,耳朵直立,尾如毛刷。它是忠诚、深情的伙伴。一直在正常环境下成长的雪橇犬,极易亲近人,富有好奇心和探索精神。雪橇犬好养么 雪橇犬简单介绍...
-
芦荟花的养殖办法 养好芦荟的教程
1、养芦荟最好选排水性好、保水性好、透气性好且蓄肥能力强的土壤。一般可采用腐殖质+田园土+河沙按2:2:1的比例配制成营养土栽植。花盆最好选泥盆。2、芦荟比较怕冷,最适宜的生长温度在20-30℃,夜间温度在14-17度,湿度为5%~45%。当室温降到5℃时,植株会停止逆生长,0℃时,芦荟生长会出现异常,所以冬季时要做好保暖措施。3、芦荟对水分要求不高,喜水但怕涝,所以春季5~7天浇一次水;夏季2~...
-
鸡蛋南瓜浓汤的做法 鸡蛋南瓜浓汤如何制作
1、把蛋黄取出来放在碗中,用勺子碾碎。2、把处理好的南瓜放在干净的蒸屉上,开大火把南瓜蒸熟。3、把蒸熟的南瓜倒进处理好的料理机中,再倒入之前碾碎的咸鸭蛋黄,然后倒入适量的牛奶;4、开启料理机,把几种食材搅碎混合均匀,直到把几种食材打成很顺滑的奶昔状态就可以了。5、然后取出干净的大碗,把打好的食材倒进碗中,这道咸蛋黄奶香南瓜浓汤就做好了。鸡蛋南瓜浓汤的做法 鸡蛋南瓜浓汤怎样制作...