莲子山药猪肚汤是一道营养丰富的补养汤品,可以滋补肠胃,增强体力。下面是莲子山药猪肚汤的制作方法:
材料:
- 猪肚 1只
- 山药 200克
- 莲子 50克
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 准备材料。将猪肚洗净后,用料酒将其腌制一下,去腥味。山药去皮切片,莲子泡发备用。
2. 烧水烫猪肚。将腌制好的猪肚放入滚水中烫煮数分钟,去除腥味。捞出备用。
3. 炖煮猪肚。将猪肚切成薄片,将姜片和猪肚一同放入锅中,注入适量的清水,大火煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时,直到猪肚炖烂。
4. 加入山药和莲子。将山药片和莲子一同加入锅中,继续炖煮30分钟左右,直到山药和莲子熟透。
5. 调味品。根据个人口味加入适量盐,撒入适量的枸杞,煮沸即可关火。
温馨提示:猪肚在烫煮之前可以先用姜片擦拭一下,去除异味。另外,猪肚和山药都有一定的消化功能,所以适量食用对于消化不良的人群也是有益的。
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