蚝油海鲜炖萝卜怎样做 蚝油海鲜炖萝卜的制作技巧

1、准备一根大萝卜，先把它的皮削掉，接着把萝卜切成滚刀块备用。

2、现在来处理一下大虾跟鱿鱼，把虾仁取出来，虾线这些东西也要去掉，虾头不要扔掉先留着。

3、鱿鱼去掉内脏，把它切成花刀备用。

4、处理好海鲜之后，再腌制一下，放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，把海鲜搅拌均匀。

5、接着加入一勺干淀粉，把它们继续搅拌均匀放在一边备用。

6、取一个砂锅，倒入少许花生油，放入一点的生姜丝，接着把虾头放进去。

7、开小火慢慢的翻炒一下，等到虾头变色之后，再倒入半锅的热水，一定要倒入热水呀。

8、最后把萝卜块倒入砂锅里面，盖上锅盖，先开大火烧开，然后转成小火，继续炖20分钟左右，中途要翻动一下萝卜，让它受热均匀。

9、20分钟后，打开锅盖，继续翻动一下，这个时候萝卜也已经熟了，接着把准备好的虾仁跟鱿鱼倒进去，尽量把它们铺平，这样子熟得快。

10、最后盖上锅盖，继续开小火焖4-5分钟，时间到了之后就可以打开盖子了，撒上一点葱花就可以关火出锅开吃了。