梅花吐司的做法和配方 梅花吐司的做法介绍

1、用料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶125g、糖35g、盐2g、酵母4g、淡奶油60g。

2、把食材按底层液体、糖、盐，中层粉类，上层干酵母的顺序，放入面包机桶里，启动发面程序，等到发面程序结束。

3、把面团在面板上揉几下，排气！松驰15分钟。

4、面团整形与模具同宽，这个过程可以夹入蜜红豆或椰蓉，卷好后排入模具中，盖好盖子。

5、烤箱开发酵功能40度，放一碗温水保持湿度，进行二发至九分模。

6、二发后，烤箱预热180度，模具放在中下层烤30分钟，温度170－180度（根据各家烤箱情况）出炉后倒在烤网上，凉了就可以开切。