1、油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大,一般来说,炸糖糕用中小火就可以,如果火太大太急,糖糕内部预热太快,这样很容易糖糕爆皮,烫伤肌肤。
2、炸糖糕时,可以在白糖馅料中加入一些面粉搅拌一下,这样炸出来的糖糕口感更好。
3、糖糕的面团是烫面团,也就是开水和出来的面团,这样的面团口感柔软,炸出来也更容易熟。
4、炸糖糕是一种食物,在河南的部分地区有一个风俗,在端午节这一天,出嫁的姑娘需要带好多的糖糕回娘家送糖糕。
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