1、主料:带皮猪肉500克、洋芋2个。
2、辅料:酱油五大勺、白糖两大勺、花椒若干、大料一个、葱花姜片若干、咖喱粉10克。
3、带皮的肉切成麻将块大小,沸水中放入葱丝姜片,将切好的肉放进去,水沸后,撇去脏沫。
4、洋芋切块。洗净,待用。
5、热油,放入白糖,熬出褐色糖色,将肉块放入,翻炒。
6、出香味后,倒入料酒,酱油,大料,花椒,葱丝,姜片,一起翻炒,放入适量水。
7、水沸后,放入切好的洋芋,小火焖半小时左右即可。
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