1、主料:猪血(300克)、粉丝(1把)、肥五花肉(50克)。辅料:香葱(2棵)、姜 (1块)、油方(10个)。
2、猪血清水泡一段时间,最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。
3、香葱切小段,姜切丝,油方分成小块。粉丝冷水泡软。
4、猪血切条,放开水煮一下,温水清洗几遍。
5、热锅放油,先下姜丝爆锅。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放足量水。开锅后放入猪血。
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。
9、放生抽,盐,胡椒粉,醋等调味,停火出锅。
10、在碗内撒香葱。
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