玉米有哪些制作技巧 玉米的烹饪技巧

1、玉米猪肚汤。原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

2、炒玉米。原料：韭黄150克、玉米1根、叉烧少许、鸡粉适量、生抽适量。做法：韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。加入适量生抽调味即可。

3、水煮玉米。原料：玉米两根。做法：把清洗玉米干净，切成小段。把玉米放入锅中，放入水，水量以过玉米为好。在锅中放入适量的盐，开大火煮开，调小火再煮20分钟即可。