1、食材:鸡爪225-500g,柠檬1个,料酒1勺,姜片适量,盐适量,蒜末适量,洋葱适量,小米辣适量,生抽6勺,醋3勺,老抽1勺,糖1勺,香菜适量,香油适量。
2、柠檬切片备用。
3、鸡爪切开。
4、鸡爪冷水下锅,倒入1勺料酒,适量姜片,1勺盐。
5、水开煮15分钟,捞出后过凉水。
6、鸡爪过水后滤干水分,加入适量蒜末,洋葱,小米辣,6勺生抽,3勺生抽,1勺老抽,1勺盐,1勺白糖,1勺香油,香菜,柠檬片然后抓匀。
7、用保鲜膜封起来,放冰箱冷藏一夜。
8、柠檬鸡爪就做好了。
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