如何把豆腐煎成当中空心秘诀 煎豆腐油温要掌握好

2022-05-09 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

怎样把豆腐煎成当中空心诀窍 煎豆腐油温要掌握好

1、切好的豆腐块放进油锅炸时,刚下锅的时候油温要掌握在120度,当豆腐炸到定型的时候,我们要把豆腐块捞出来冷却一下,然后又放到180度的油锅里,这样炸出来的豆腐块才是空心的,口感也很好。

2、炸的时候油温一定不要太高,要把豆腐炸透,软软的中间就是空心的,炸出来的豆腐块不要堆着放,这样会压变形。

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