1、绿豆汤:把绿豆在清水中浸泡几小时再煮粥,绿豆洗净后,放冰箱冷冻至结块,再煮粥很快就煮烂了。治中暑:绿豆90克、新鲜丝瓜花8-10朵,先把绿豆煮熟,但不宜煮烂,捞出豆,再将花放入煮沸,去掉花,冷却后喝汁。
2、绿豆沙:绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发,清洗干净,加入适量水,放入压力锅中煮至软烂。煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥加入白糖,搅拌均匀煮至白糖融化。分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉即可食用。
3、老鸽煲绿豆:将鸽子、陈皮、生姜和绿豆洗净,一同倒入锅内开大火,盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟即可食用。
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