1、准备用料：杏1千克、糖200克、白酒1.8升。
2、选黄熟者，再选两个未熟的青杏。熟过头的和带伤的会影响酒的风味。
3、将杏洗净控干，用布逐个拭去水分。
4、将整个杏放入容器内，加酒、糖密闭保存。
5、三个月后即可熟化，六个月后风味会更佳。
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