1、准备一块嫩豆腐。
2、猪肉洗净备用。
3、准备大葱和鲜豆辣椒酱。
4、准备一份淀粉水。
5、嫩豆腐用手掰块备用。
6、将豆腐放入开水里焯水。
7、将猪肉和葱分别切末备用。
8、炒锅放油，放入猪肉和葱花。
9、将猪肉炒至颜色变白。
10、放入生姜汁。
11、放入辣椒酱。
12、放入酱油后，将肉末炒匀入味。
13、放入适量的鸡汤。
14、加入焯水后的嫩豆腐在鸡汤里煨入味。
15、加入适量的淀粉水。
16、煮开后，放入鸡精芝麻油调味，关火出锅即可食用。
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